Per identificare le etichette della salsa di soia di qualità, prestare attenzione alle seguenti informazioni chiave:
Ingredienti: la salsa di soia-di alta qualità è composta principalmente da acqua, semi di soia e grano, con pochi additivi; la salsa di soia miscelata contiene più additivi come il colorante al caramello.
Azoto aminoacidico: maggiore o uguale a 0,8 g/100 ml indica qualità premium; inferiore a 0,4 g può indicare un prodotto miscelato.
Grado di qualità: la salsa di soia di prima qualità ha un gusto migliore; dare la priorità ai prodotti con gradi chiaramente indicati.
Informazioni sulla produzione: controlla la data di scadenza. Il numero standard per la salsa di soia preparata è GB/T 18186, mentre per la salsa di soia miscelata è SB/T 10336.
Etichette speciali: le salse di soia biologiche e-a basso contenuto di sodio hanno etichette corrispondenti; la salsa di soia per bambini deve essere a basso-sodio e priva di additivi-.
